St. Nikolauskirche Pfaffenhofen
Das Erdgeschoss des Chorturmes dieser auf einer Anhöhe stehenden kleinen Kirche dürfte aus dem 14. Jahrhundert stammen. Das Langhaus und die oberen Turmgeschosse wurden 1733/34 erbaut. Dabei wurde die Kanzel an ihren heutigen Platz über dem Altar versetzt. Sie wurde 1610 in der Werkstatt „Brenck“ in Bad Windsheim gefertigt. Der Taufstein wurde 1845, der Kronleuchter 1930 gestiftet. In den Jahren 2000 bis 2002 wurde die Kirche umfassend instand gesetzt.
Bis vor einigen Jahren stand auf dem Kirchhof neben der Kirche das Schulhaus. Kirche, Schule und Friedhof bildeten wie in vielen anderen Dörfern eine Einheit. Die Schule von Pfaffenhofen wurde abgetragen und im Freilandmuseum in Bad Windsheim wieder aufgebaut, wo sie besichtigt werden kann.